Programma Eventi 2026
Sabato 14 Marzo
10:00 – 19:00
OIL BAR®
HALL 28
10:00–10:30
Comune Castellana Grotte
CITTÀ DELL’OLIO HALL 28 BIS
Presentazione a cura di:
Domenico Ciliberti, Sindaco Comune Castellana Grotte
Simone Gentile, Assessore Comune Castella Grotte
Donato Labate, Consigliere Comune Castellana Grotte
Presenta: Vanni Sansonetti, Segretario regionale Città dell’Olio Puglia
10:00–11:30
Workshop: “La difesa dell’olivo tra cambiamenti climatici e soluzioni innovative per la gestione agronomica”
SALA RESSEL HALL 27
PROGETTO AI-GRAPE
Programma INTERREG ITALIA SLOVENIA
Strategie, tecnologie e Intelligenza Artificiale per proteggere resa, qualità e produttività: le esperienze dei Progetti AI-GRAPE e OLIVETO-SMART”.
Saluti introduttivi
Massimiliano Ciarrocchi, Vice presidente Camera di Commercio Venezia Giulia
Fabio Tomasi, Area Science Park
Il contesto attuale dell’olivicoltura nell’ambito transfrontaliero: perché oggi servono nuove strategie di difesa integrate?
Gianluca Gori, ERSA
Maja Podgornik, ZRS Koper
Elena Piutti, Veneto Agricoltura
Tecnologie digitali e Intelligenza Artificiale al servizio dell’olivicoltura:
l’esperienza dei Progetti AI-GRAPE e OLIVETO-SMART
Federico Longobardi, Primo Principio
Jakob Fantinič, ZRS Koper
Andrea Braga, AIPO Verona
Davide Ronca e Michele Marani, Consorzio Difesa Verona, CODIVE
Aurora Ghirardelli, Giulia Zuecco e Paolo Tarolli, Università degli Studi di Padova
Q&A
Progetto AI-GRAPE
Federico Longobardi (Primo Principio) e Jakob Fantinic (ZRSKoper)
Progetto Oliveto Smart,
Antonio Boschetti, L’Informatore Agrario
Lo Sportello Digitale AI-GRAPE e la valutazione degli impatti: un’opportunità
concreta per produttori e tecnici
Anja Starec, Area Science Park
Luca Bianchi, Quolity srl
10:30–11:30
Le Città dell’Olio del Lazio si raccontano
Arsial Regione Lazio
CITTÀ DELL’OLIO HALL 28 BIS
Intervengono :
Alfredo D’Antimi, Vicepresidente Città dell’Olio e Coordinatore Regionale Città dell’Olio Lazio
Severino Marocco, Provincia di Latina
Antonio Crabolù, Provincia di Viterbo
Rocco Merucci, Segretario città olio Lazio
Prof. Andrea Colantoni, Direttore Dipartimento Cirder dell’Università degli studi della Tuscia
Modera:
Adele Di Benedetto giornalista e conduttrice di Alma Tv e CEO di Almadela
Nel corso dell’incontro si terrà la sottoscrizione della convenzione Università della Tuscia con le città dell’olio Lazio.
11:30–13:00
Presentazione Regione Calabria
SALA ILLY HALL 27
Presentazione della Regione Calabria
11:30–12:15
Segreti in cucina
Ogni olio fa la differenza
OIL ROOM HALL 27
Una pietanza, diversi oli extravergine: scopri come cambia il sapore
Piatto in degustazione: Carne scottata
*prenotazioni sul posto, numero limitato
11:30–12:30
La Festa Dell’olio A Lucca Sicula
Comune Lucca Sicula
CITTÀ DELL’OLIO HALL 28 BIS
Presentazione a cura di:
Salvatore Dazzo, Sindaco Lucca Sicula
Modera:
Vanni Sansonetti, Coordinatore regionale delle Città dell’Olio della Puglia
12:00–13:00
Tavola rotonda Consorzio produttori olio evo FVG
L’Olio EVO del Friuli Venezia Giulia:
Qualità, Sapori e Salute
SALA RESSEL HALL 27
L’ Olio EVO del Friuli Venezia Giulia è un presidio della salute che nasce dal nostro territorio. Una tavola rotonda per scoprire come la sua qualità e le sue caratteristiche uniche esaltino i sapori della nostra cucina e difendano la nostra salute in una filiera di eccellenza.
Partecipano:
Bruno della Vedova, Presidente del Consorzio Produttori Olio EVO del FVG
Roberta Pinzano, Direttrice Ostetricia e Ginecologia di San Vito al Tagliamento/Spilimbergo
Walter Filiputti, Presidente del Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori
Giacomo Cecotti, Capo panel presso il comitato d’assaggio della Camera di commercio Venezia Giulia
Modera:
Monica Bertarelli
12:00–13:00
Degustazione Cocktoil con olio extravergine calabrese
STAND CAMERA DI COMMERCIO CATANZARO – CROTONE – VIBO VALENTIA (R5/10) HALL 27
12:30–13:15
La cucina regionale del Lazio tra tradizione e innovazione
OIL ROOM, HALL 27
Show Cooking con degustazione e abbinamento olio del Lazio
Cicche cacio e pepe con caviale di olive di Gaeta Dop, nocciole tostate, filo d’olio a crudo e profumo di limone
Alberto De Maldè, Chef
*prenotazioni sul posto, numero limitato
Presentazione Libro
STAND CITTÀ DELL’OLIO HALL 28 BIS
Turismo dell’olio, idee e progetti per la valorizzazione delle esperienze
Fabiola PulieriAntonio Balenzano, Direttore Associazione nazionale Città dell’Olio
14:00 – 14:30
Cocktoil: dimostrazione e assaggio di cocktail con olio extra vergine
GIARDINO DEGLI ULIVI
Cocktoil ideato dal locale: MAST-MAGNA
14:00–15:00
Al Passo con le radici: l’Oleoturismo come chiave per il futuro del turismo rurale
STAND CITTÀ DELL’OLIO HALL 28 BIS
Coordinamento Regionale città dell’olio Basilicata
Intervengono:
Pasquale di Matteo, Coordinatore regionale delle Città dell’Olio della Basilicata
Michele Sonnessa, Presidente Associazione nazionale Città dell’Olio
14:15 – 15:00
Degustazione oli finalisti del Concorso Internazionale Olio Capitale 2026
OIL ROOM HALL 27
Oli finalisti categoria fruttati leggeri con la collaborazione di O.L.E.A. (Organizzazione Laboratorio Esperti e Assaggiatori)
14:30 – 15:00
CocktOil: dimostrazione e assaggio di cocktail con olio extra vergine
GIARDINO DEGLI ULIVI
Cocktail ideato dal locale: AI FIORI
15:00 – 15:30
CocktOil: dimostrazione e assaggio di cocktail con olio extra vergine
GIARDINO DEGLI ULIVI
Cocktail ideato dal locale: AL BARETO
15:00 – 15:45
Degustazione oli finalisti del Concorso Internazionale Olio Capitale 2026
OIL ROOM HALL 27
Oli finalisti categoria fruttati medi con la collaborazione di O.L.E.A. (Organizzazione Laboratorio Esperti e Assaggiatori)
15:00–15:30
Comune di Sannicandro di Bari
STAND CITTÀ DELL’OLIO HALL 28 BIS
Città dell’Olio… e dintorni
Mangiare con Gusto: saperi, sapori e territori in onda su Alma TV
Intervengono:
Beppe Giannone, Sindaco Comune Sannicandro di Bari
Marcella Modugno, Assessore Comune Sannicandro di Bari
Cesareo Troia, Vicepresidente nazionale e coordinatore regionale Città dell’Olio Puglia
Vanni Sansonetti, Coordinatore regionale delle Città dell’Olio della Puglia
15:30 – 16:00
CocktOil: dimostrazione e assaggio di cocktail con olio extra vergine
GIARDINO DEGLI ULIVI
Cocktail ideato dal locale: ANTICO CAFFÉ TORINESE
15:30–16:30
Comunicare la cultura dell’olio e la cucina italiana attraverso i media
STAND CITTÀ DELL’OLIO HALL 28 BIS
Le città dell’olio protagoniste nella trasmissione televisiva
Mangiare con Gusto: saperi, sapori e territori in onda su Alma TV
Intervengono:
Michele Sonnessa, Presidente Associazione Nazionale Città dell’Olio
Alfredo D’Antimi, Vicepresidente Associazione Città dell’Olio e coordinatore Città dell’Olio Lazio
Adele Di Benedetto giornalista e conduttrice di Alma Tv e CEO di Almadela
Melissa Girardi, Assessore all’Agricoltura del Comune Sermoneta
Marina Anna Gioacchini, produttrice di olio Evo
Modera
Adele Di Benedetto giornalista e conduttrice di Alma Tv e CEO di Almadela
11:30–12:15
Segreti in cucina
Ogni olio fa la differenza
OIL ROOM HALL 27
Una pietanza, diversi oli extravergine: scopri come cambia il sapore
Piatto in degustazione: Gelato fior di latte
*prenotazioni sul posto, numero limitato
16:30–17:30
Presentazione Guida Sardegna “L’olio. Itinerari tra uliveti, paesi e sapori locali”
Cciaa Cagliari – Oristano
CITTÀ DELL’OLIO HALL 28 BIS
Relatori:
Cristiano Erriu, Segretario Generale della Camera di Commercio di Cagliari Oristano
Peppone Calabrese, Conduttore Linea Verde Rai 1
17:00 – 18:00
Convegno Agenzia delle Dogane e dei Monopoli
“Difendiamo l’olio extravergine d’oliva: controlli, lotta alle frodi e tutela del consumatore”.
SALA RESSEL HALL 27
Seminario Interistituzionale Agenzia delle Dogane e dei Monopoli – Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Ispettorato Centrale Repressione Frodi-Guardia di Finanza.
L’assaggio e l’analisi dell’olio extravergine per tutelare la qualità e contrastare le frodi
Carla Padovani, Agenzia delle Dogane e dei Monopoli
Alessia Maria Sciallis, MASAF/ICQRF
Olio extravergine di oliva: normativa di settore e controlli
Alessandro Esposito, Guardia di Finanza
Sottotenente Giovanni Dragone, Comandante della Sezione Riciclaggio del Nucleo PEF TS
17:30–18:00
Olio Evo: Identita’, Tradizione E Arte
Comune Cassano Delle Murge
CITTÀ DELL’OLIO HALL 28 BIS
Relatori
Saluti Istituzionali:
Davide Del Re, Sindaco Cassano Delle Murge
Rocco Fabio Lapadula; Vicesindaco Cassano Delle Murge
Interventi:
Saponieri Vincenzo Az. Agr. Sapò
Caponio Andrea Az. Agricola Pantalone
Titti Nuzzaco Artista Oristano
Presenta: Vanni Sansonetti, Segretario regionale Città dell’Olio Puglia
17:30–18:15
Segreti in cucina: ogni olio fa la differenza
OIL ROOM HALL 27
Una pietanza, diversi oli extravergine: scopri come cambia il sapore
Piatto in degustazione: bietina al vapore
*prenotazioni sul posto, numero limitato
17:30–18:30
La Cantina Subacquea
Il racconto del primo caso di affinamento subacqueo del vino nel Lago di Nemi
STAND LAZIO HALL 28 BIS
Intervengono:
Antonio Crabolù, coordinatore città Olio Pr. Viterbo
Andrea Colantoni, Direttore Dipartimento Cirder dell’Università degli studi della Tuscia
Josè D’Amici, produttore e referente Città del Vino dei Castelli Romani
A seguire degustazione di Cesanese azienda Monte Due Torri (Genzano di Roma), Pecorino Azienda agricola Sanetti(Tuscania) e formaggio “Ubriaco del Brigante” Caseificio fratelli Radicetti (Cellere)
18:00–19:00
Laore Regione Sardegna
STAND CITTÀ DELL’OLIO HALL 28 BIS
Olivicoltura sarda, innovare per resistere, resistere per crescere
Strategie e modelli produttivi per il futuro del settore
Saluti Istituzionali:
Giovanni Antonio Sechi, Vicepresidente Associazione Citta’ nazionale dell’Olio
Michele Sonnessa, Presidente Associazione Nazionale Città dell’Olio
Interventi:
Marcello Onorato, direttore Servizio sviluppo delle attività agricole Laore Sardegna.
A seguire degustazione guidata di oli regionali a cura di
Antonella Orrù, vicepresidente Consorzio di tutela dell’Olio Extra Vergine di Oliva DOP “Sardegna”
Modera:
Giovanni Antonio Sechi, Vicepresidente Citta’ Dell’olio
