Il 3 settembre dalle ore 19.00 a Grado tra i sapori mediterranei e le bollicine di Sanpellegrino
La Ciacolada, ristorante e pizzeria a Grado, inserita tra le Pizzerie Eccellenti nella guida 50 Top Pizza Italia 2026 si accende per una serata dedicata al gusto, alla convivialità e all’incontro tra territori con “Tramonti di settembre – Il gusto dell’estate continua” l’evento che, in collaborazione con Sanpellegrino, accompagnerà l’inizio di settembre attraverso un percorso gastronomico pensato per celebrare gli ultimi tramonti d’estate. Per questa serata in programma il 3 settembre start ore 19.00, il pizza chef Luigi Buondonno ha ideato per l’occasione tre pizze d’autore abbinate ad altrettanti cocktail con l’obiettivo di far dialogare la tradizione gastronomica gradese con quella campana, creando un viaggio che attraversa il Mediterraneo e unisce Napoli e Grado attraverso la pizza, il mare, i profumi e la convivialità.
Si comincia con l’Americano “Munaciello”, una creazione ed un omaggio a Vincenzo Esposito della Pizzeria Carmnella di Napoli, dove si esaltano i sapori più autentici della tradizione napoletana: provola, ricotta, ciccioli napoletani, pomodoro San Marzano Solania, basilico, pepe e Parmigiano. Una pizza intensa, ricca, profondamente mediterranea, accompagnata da un cocktail a base di Chinotto Sanpellegrino, dalle note piacevolmente amare e dalla grande persistenza; un abbinamento nel quale la componente agrumata e amaricante del drink riesce a dare slancio alla ricchezza della pizza, lasciando al palato un profumo che sa di Mediterraneo.
Il percorso prosegue con il Mojito “Tartare Noir”, dove il mare diventa protagonista: il fiordilatte incontra la cipolla rossa di Tropea, la tartare di tonno, le lamelle di tartufo e la bottarga di Tonno Rosso del Mediterraneo. È un incontro di sapori e consistenze che trova nel cocktail a base di Limonata Naturali Sanpellegrino il suo contrappunto ideale. Qui la freschezza diventa protagonista, le note fresche e acidule della limonata rendono il cocktail particolarmente dissetante, mentre la menta ne amplifica il profumo di limone e il carattere aromatico della scorza.
Il terzo appuntamento del percorso è il Garibaldi “Onda Viola”, una pizza che sembra raccontare il mare anche solo nel nome. La crema di patate arrosto incontra la mozzarella fiordilatte, il tartufo nero estivo, le tagliatelle di calamari e la polvere di patate francesi; una composizione che mette insieme terra e mare e che trova nell’Aranciata Naturali Sanpellegrino la componente fresca e agrumata capace di accompagnare il piatto. Il cocktail è elegante e leggero e richiama, nei profumi e nel gusto, proprio quella sensazione di fine estate che dà il nome alla serata.
Quello che Luigi proporrà sarà dunque un percorso che, più che proporre semplicemente tre pizze e tre cocktail, racconterà un’idea di cucina capace di partire dalla tradizione senza rimanerne prigioniera, di mettere insieme territori diversi e trovare un linguaggio comune dove il tramonto sarà parte del menu. Il profumo della laguna gradese, i sapori della pizza, gli agrumi, la freschezza dei cocktail e le bollicine Sanpellegrino accompagneranno una serata in cui settembre non sarà ancora l’inizio dell’autunno, ma l’ultimo, piacevole capitolo di un’estate che ha ancora voglia di raccontarsi.
Per info e prenotazioni
La Ciacolada
Via G. Caprin 35 – Grado
