Tarvisio 10-12 & 17-19 Luglio 2026
Ein Prosit Summer Edition a Tarvisio arriva alla sua VIII edizione. Da venerdì 10 a domenica 12 luglio e da venerdì 17 a domenica 19 Luglio, due week-end all’insegna dell’alta cucina e del turismo esperienziale nel cuore comprensorio montano del Tarvisiano. Cene stellate, escursioni nella natura accompagnate da guide esperte, laboratori, degustazioni e masterclass, incontri e tavole rotonde con le più grandi personalità del panorama enogastronomico: questo e tanto altro è l’ottava edizione di Ein Prosit Summer Edition.
Organizzato dal Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano, di Sella Nevea e del Passo Pramollo, in collaborazione con Manuela Fissore e Paolo Vizzari, è un evento capace di mettere in relazione temi quali la natura, la vacanza attiva e il benessere con la tradizione, la cultura e la gastronomia del Tarvisiano.
Durante i due fine settimana, seguendo il format tradizionale di Ein Prosit, verranno proposti gli attesi appuntamenti con gli “Itinerari del Gusto”, che vedranno la partecipazione di alcuni grandi chef che proporranno i piatti della loro cucina, e non solo, presso i ristoranti presenti sul territorio.
Giacomo Sacchetto (Iris Ristorante, Verona – 1 Stella Michelin), Enrico Marmo (Balzi Rossi, Ventimiglia – 1 Stella Michelin), e Giacomo Devoto (Locanda de Banchieri, Fosdinovo – 1 Stella Michelin), Diego Rossi (Trippa, Milano), Francesco Brutto (Venissa, Mazzorbo/Venezia – 1 Stella Michelin e Stella Verde Michelin), Matias Perdomo (Contraste, Milano – 1 Stella Michelin) e Massimiliano Mascia (San Domenico, Imola – 2 Stelle Michelin), Francesco Sodano (Famiglia Rana, Oppeano/Verona – 2 Stelle Michelin), Marco Visciola (Il Marin, Genova – 1 Stella Michelin), Jacopo Chieppa (Equilibrio, Dolcedo/Imperia – 1 Stella Michelin) e Fabrizio Mellino (Quattro Passi – 3 Stelle Michelin, Nerano/Napoli).
Grande attenzione verrà dedicata ai prodotti ed ai vini regionali, protagonisti delle degustazioni guidate in programma per i due fine settimana, e condotte da note personalità del settore.
Sabato 11 e domenica 12 luglio Francesco Annibali condurrà due degustazioni guidate; mentre sabato 18 e domenica 19 luglio Gae Saccoccio approfondirà il mondo dell’enologia.
Gli appuntamenti saranno all’aperto presso Laghi di Fusine alle ore 13:00, prima dei concerti organizzati dal No Borders Music Festival, rispettivamente di Elvis Costello e Tom Smith, LP (Sabato 11 e domenica 12 luglio); Coez e I Patagarri, Einaudi (sabato 18 e domenica 19).
Tutti gli appuntamenti saranno gratuiti per tutti i possessori dei biglietti dei concerti, previa prenotazione.
“Tarvisio e tutto il Friuli Venezia Giulia si preparano ad accogliere la versione estiva di Ein Prosit, in uno scenario unico come quello delle Alpi Giulie, che diventa teatro naturale di un appuntamento ormai simbolo dell’alta cucina internazionale e della promozione delle eccellenze del nostro territorio – commenta l’Assessore regionale alle Attività produttive e Turismo, Sergio Emidio Bini –. Con Ein Prosit Summer Edition portiamo un format di successo fuori dai contesti urbani tradizionali, valorizzando Tarvisio e la sua straordinaria vocazione turistica estiva: una porta aperta tra Italia, Austria e Slovenia, dove natura, sport e accoglienza si intrecciano con l’enogastronomia d’eccellenza.Anche in questa edizione il pubblico potrà vivere un programma ricco e coinvolgente, capace di unire le grandi firme della cucina internazionale con le produzioni di qualità del Friuli Venezia Giulia, degustazioni, incontri e momenti di approfondimento dedicati al cibo e alle materie prime. Il tutto in un contesto paesaggistico di grande suggestione, che rende l’esperienza ancora più immersiva e autentica. La collaborazione con PromoTurismoFVG è ancora una volta determinante per costruire un evento che sa innovare senza perdere la propria identità, rafforzando il legame tra promozione turistica e valorizzazione delle eccellenze agroalimentari regionali. Ein Prosit Summer Edition rappresenta perfettamente questa unione: fare sistema, puntare sulla qualità, e raccontare il Friuli Venezia Giulia attraverso ciò che lo rende unico. Un modello che unisce creatività, territorio e visione internazionale, e che trova qui una cornice ideale per una nuova, importante tappa di crescita.”
Il programma completo dell’evento è consultabile sul sito: https://www.einprosit.org/home-summer/
Focus sui percorsi di Ein Prosit Summer:
INTO THE NATURE
Escursioni guidate nella natura, accompagnate da guide esperte, alla scoperta del territorio del Tarvisiano. Durante i week end di Ein Prosit sarà possibile partecipare ad una piacevole camminata storica, ad una sessione di forest bathing o di yoga in mezzo alla natura.
Tutte le attività sono gratuite, a numero chiuso ed è necessaria la prenotazione.
MASTERCLASS, DEGUSTAZIONI E LABORATORI
Alcune masterclass e degustazioni che offrono agli appassionati l’opportunità di apprezzare la storia, le caratteristiche e le peculiarità dei vini e dei prodotti gastronomici presentati.
Tra i relatori: Francesco Annibali, storico conoscitore dei vini e Gae Saccoccio, per le degustazioni sui vini naturali.
Alla scoperta dei prodotti a marchio “Io Sono Friuli Venezia Giulia” – laboratorio sensoriale con assaggio di tre vini e tre prodotti licenziatari del marchio collettivo, a cura di PromoTurismoFVG e AgriFood FVG, per conoscere da vicino i prodotti IO SONO FVG, frutto dell’impegno nella sostenibilità delle aziende e di una filiera regionale.
Sia i laboratori che le degustazioni guidate si terranno in una cornice d’eccezione come quella dei Laghi di Fusine alle 13:00 dell’11-12 e 18-19 luglio.
ITINERARI DEL GUSTO
Grandi Chef italiani e stranieri animeranno gli eventi con le loro proposte, anche di rivisitazione dei piatti della tradizione del Tarvisiano, nelle quali la ricerca del dettaglio si fonde con la tecnica di preparazioni di straordinario livello, permettendo ai molti appassionati di familiarizzare con la cucina ai suoi massimi livelli.
GLI OSPITI DI EIN PROSIT SUMMER EDITION 2026
Venerdì 10 luglio
Giacomo Sacchetto (Iris Ristorante a Palazzo Soave, Verona) – 1 Stella Michelin; Enrico Marmo (Momento, Bordighera IM); Giacomo Devoto (Locanda de Banchieri, Fosdinovo MS) – 1 Stella Michelin– Hotel Ristorante Edelhof – ore 20:00
Sabato 11 luglio
Diego Rossi (Trippa, Milano) – Hotel Ristorante Edelhof – ore 20:00
Domenica 12 luglio
Francesco Brutto (Venissa, Venezia) – 1 Stella Michelin; Diego Rossi (Trippa, Milano) – Hotel Ristorante Edelhof – ore 20:00
Venerdì 17 luglio
Massimiliano Mascia (San Domenico, Imola BO) -2 Stelle Michelin; Matias Perdomo (Contraste, Milano) – 1 Stella Michelin -Hotel Ristorante Edelhof – ore 20:00
Sabato 18 luglio
Fabrizio Mellino (Ristorante Quattro Passi, Massa Lubrense, NA) – 3 Stelle Michelin; Matias Perdomo (Contraste, Milano) – 1 Stella Michelin – Hotel Ristorante Edelhof – ore 20:00
Domenica 19 luglio
Francesco Sodano (Ristorante Famiglia Rana, Oppeano VR) – 2 Stelle Michelin; Marco Visciola (Il Marin, Genova) – 1 Stella Michelin; Jacopo Chieppa (Equilibrio Ristorante, Dolcedo IM) – 1 Stella Michelin – Hotel Ristorante Edelhof – ore 20:00
Ein Prosit Summer Edition è organizzato dal Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano, Sella Nevea e Passo Pramollo, in collaborazione Regione Friuli Venezia Giulia, PromoTurismoFVG, Fondazione Friuli, Comune di Tarvisio, Allianz Assicurazioni, Petra Molino Quaglia, Monograno Felicetti, San Pellegrino e Acqua Panna, Nonino, Bim e Jeep Prontoauto.
Tutte le info sul sito https://www.einprosit.org/home-summer/
Instagram: https://www.instagram.com/einprosit_official/
Facebook: https://www.facebook.com/einprosit2023/
PER MAGGIORI INFORMAZIONI:
Consorzio Tarvisiano
tel. +39 0428 2392
