Un week end fra mostre mercato, dimostrazioni di forgiatura e affilatura, show cooking, laboratori, sfide, musica e spettacoli. La cerimonia di apertura è in programma sabato 29 agosto alle 11.30 con una madrina d’eccezione: la chef carnica Gloria Clama
Ci sono luoghi dove la tradizione non si limita a essere custodita, ma continua a vivere, offrendo occasioni uniche di incontro e scoperta. È quanto accadrà a Maniago (PN), capitale italiana dell’arte fabbrile e della coltelleria, sabato 29 e domenica 30 agosto, in occasione della 22ª edizione di Coltello in Festa, la kermesse più attesa dedicata al mondo delle lame nelle sue più diverse sfaccettature.
Per un intero weekend, la cittadina friulana si trasformerà in un grande palcoscenico a cielo aperto, dove artigianato, tradizione secolare e innovazione legata al mondo delle lame – da quelle utilizzate nella preparazione dei cibi fino alle forbici e agli strumenti ad alta tecnologia per uso estetico e medico – si intrecceranno a iniziative enogastronomiche, artistiche e di intrattenimento, pensate per coinvolgere appassionati, famiglie e visitatori di tutte le età.
Ricchissimo il programma della due giorni che vede impegnata una squadra di lavoro ampia e articolata nata dalla sinergia fra ProManiago, Comune di Maniago, Associazione Sviluppo e Territorio di Pordenone, Consorzio Coltellinai Maniago, Consorzio NIP e altre realtà associative del territorio, e che conta sul supporto della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia e di Confartigianato. Da non perdere innanzitutto le tradizionali mostre mercato delle coltellerie maniaghesi e della coltelleria custom, che occuperanno la centralissima Piazza Italia e le vie del centro di Maniago, offrendo la possibilità di conoscere da vicino produttori e artigiani – oltre una trentina gli espositori – maestri di un’arte secolare che a Maniago, dal XVI secolo, si tramanda di generazione in generazione ed è ancor oggi apprezzata in tutto il mondo.
Ma ci sarà anche spazio per assistere a dimostrazioni di affilatura e forgiatura, partecipare a visite guidate alle aziende produttrici maniaghesi,cimentarsi in divertenti sfide al pelapatate e con il cavatappi, che metteranno alla prova l’abilità del pubblico e sono ormai diventate un must della Festa. I più piccoli potranno invece partecipare a giochi e laboratori per costruire il proprio coltellino o cimentarsi nella realizzazione di una spada, entrambi rigorosamente in legno.
Ma in questa edizione di Coltello in Festa, la ventiduesima, un ruolo importante si giocherà anche a tavola. La kermesse offrirà infatti ai tanti appassionati la possibilità di partecipare a un vero e proprio viaggio nei sapori del territorio, fra percorsi guidati tra i ristoranti di Maniago, degustazioni di vini e show-cooking, nei quali la scelta della lama e la tecnica del taglio diventeranno parte integrante dell’esperienza gastronomica.
Anche l’inaugurazione ufficiale della manifestazione, in programma sabato 29 agosto alle ore 11.30 in Piazza Italia, sarà tutta nel segno della cucina d’autore grazie alla presenza di una madrina davvero speciale, la chef carnica Gloria Clama. Classe 1978, Clama è tra le protagoniste più apprezzate della cucina friulana contemporanea. Finalista dell’ottava edizione di MasterChef Italia, nel 2019 ha aperto il ristorante Indiniò a Raveo (UD), dando vita a un progetto gastronomico profondamente radicato nel territorio. Il suo percorso rappresenta, inoltre, una storia di determinazione: da operaia a chef e imprenditrice, ha trasformato la passione per la cucina in un progetto capace di valorizzare la sua terra.
Il programma di Coltello in Festa non farà mancare tanta musica, spettacoli, giochi per tutta la famiglia, attività sportive, mostre mercato della manualità e della creatività e persino voli panoramici in elicottero. Vivamente consigliata, fra le tante attrazioni, una visita al Museo dell’Arte Fabbrile e delle Coltellerie, dove si possono rivivere la storia, l’evoluzione tecnologica, l’ingegno e la manualità dei coltellinai maniaghesi e le mille declinazioni del verbo “tagliare”, dalla cucina al collezionismo, dall’agricoltura al tempo libero, fino al cinema di Hollywood. Né potrà mancare una visita a Palazzo d’Attimis-Maniago, per ammirare la mostra Bagliori dell’Acciaio, che porta all’attenzione del pubblico le splendide riproduzioni di armi antiche della collezione Fulvio Del Tin, realizzate dal 1965 a oggi, e Incanto Divino – Artigiani Serenissimi, uno spazio speciale dedicato all’artigianato d’eccellenza, dove arte, moda, design, profumi, tradizione veneziana e manifatture artistiche dialogheranno in un percorso fatto di pezzi unici, creatività e autentico saper fare.
L’appuntamento conclusivo della 22ma edizione di Coltello in Festa è in programma domenica 30 agosto alle 21.00 a Piazza Italia, dove sarà di scena lo spettacolo di circo contemporaneo US, a cura della compagnia BelgaCompany Midnight (in programmazione anche sabato 29 agosto, alla medesima ora).
Tutte le informazioni e gli aggiornamenti sul programma di Coltello in festa si possono seguire via social su Facebook (Coltello in Festa) e Instagram e sul sito https://museocoltelleriemaniago.it/coltello-in-festa/.
COLTELLO IN FESTA
MANIAGO (PN) SABATO 20 E DOMENICA 30 AGOSTO 2026
IL PROGRAMMA DI SABATO 29 AGOSTO
10.00-21.00
Piazza Italia e vie del centro
Grande Mostra Mercato delle Coltellerie Maniaghesi
10.00-19.30
Piazza Italia
Mostra Mercato della Coltelleria Artigianale Custom
Via Fabio di Maniago,
via Umberto I
Mercato della Creatività e della Manualità
a cura di Arte Cuore Passione APS
Parco Comunale E. Rigutto
Stand esposizione e vendita piante e bonsai
Piazza Italia
Esposizione auto d’epoca
A cura di Club dei Venti all’Ora
dalle 9.30 alle 18.30
Casa della Gioventù
Dimostrazioni di discipline legate allo sport delle bocce, giochi di esibizione, prove libere assistite da istruttori e tutor societari, Torneo del Triveneto e torneo amatoriale
A cura A.S.D. Bocciofila Violis
Partecipazione libera e gratuita, aperta a tutti
Per informazioni ed iscrizioni: Flavio 333 983 4912 o [email protected]
10.00 – 19.00
Palazzo D’Attimis Maniago
Artigiani Serenissimi – Incanto Divino
A cura di Confartigianato Pordenone e CATA FVG
10.00-12.30 e 16.00-20.00
Piazza Italia
Ludobus – giochi per tutta la famiglia
Domino degli alberi
Grande Gioco dell’oca stradale
A cura di Under ART Cooperativa Sociale Onlus
approfondimento in laboratori e giochi
Ore 10.00
Ritrovo presso la fontana in Piazza Italia
Storie di Cibo… attorno a Maniago
Percorso tra i sapori del territorio: visita guidata ai ristoranti di Maniago con assaggi di prodotti del territorio
A cura di Montagna Leader Gal
Friuli Occidentale – Progetto Storie di Cibo
Info utili e dettagliPrenotazione obbligatoria al seguente link https://forms.gle/qV9fvqQ45ZB7N1o99
Per info: [email protected] – 0427 71775
Dalle 10.00
Giardino del Museo dell’Arte Fabbrile e delle Coltellerie
Giochi gonfiabili per bambini
A cura Top Events Team Rossetto
Laboratorio della lana
A cura di Caterina De Boni
Laboratorio e dimostrazione di lavorazione dei manici delle lame
A cura di Gino Pacas
Ore 11.00
Palazzo D’Attimis
Degustazione guidata di 5 vini della cantina Conte D’Attimis Maniago
Prenotazione obbligatoria al 378 4429744
Nell’ambito dell’iniziativa “Artigiani Serenissimi – Incanto Divino”
Ore 11.30
Piazza Italia – Truck “IOSONOFVG”
Cerimonia di Inaugurazione della 22^ edizione di Coltello in Festa
Con la partecipazione di Gloria Clama
Ore 15.30
Truck “IOSONOFVG”
Dulcis in Fundo
Showcooking e degustazione con il pasticcere Simone Bortolus della Pasticceria Dolcevita di Codroipo
A cura di Montagna Leader GAL Friuli Occidentale – Progetto Storie di Cibo
Costo € 10,00 a pers.
Prenotazione obbligatoria al seguente link https://forms.gle/qV9fvqQ45ZB7N1o99
Per info: [email protected] – 0427 71775
Ore 16.00
Giardino del Museo dell’Arte Fabbrile e delle Coltellerie
Laboratorio del Mosaico
A cura di Silvia Biancolino
Ore 16.00
Palazzo D’Attimis
Pianta, Paesaggio, Aroma
Incontro con Marco Pighin, fondatore del progetto Sbiris, sul mondo degli aromi vegetali e degli oli essenziali
Nell’ambito dell’iniziativa “Artigiani Serenissimi – Incanto Divino”
16.00-20.00
Parco Comunale “E. Rigutto”
Battesimo della sella
Attività di avvicinamento al cavallo
A cura di “Gelindo dei Magredi”
16.00-21.30
Dimostrazione di affilatura e forgiatura
A cura del gruppo “Forgiatori della Serenissima”
Ore 16.30
Piazza Italia – Truck “IOSONOFVG”
Assembla il tuo coltello
Laboratorio di costruzione di un coltellino in legno per bambini
A cura di Consorzio Coltellinai Maniago
Iscrizione libera: Whatsapp 3286344746
Partecipazione € 5,00
Ore 17.30
Piazza Italia – Truck “IOSONOFVG”
Il Coltello Giusto
Scegliere la lama perfetta per ogni ingrediente
Showcooking e degustazione con lo chef Federico Mariutti dell’Osteria Turlonia di Fiume Veneto
A cura di Montagna Leader GAL Friuli Occidentale – Progetto Storie di Cibo
Costo € 10,00 a persona
Prenotazione obbligatoria al seguente link https://forms.gle/qV9fvqQ45ZB7N1o99
Per info: [email protected] – 0427 71775
Ore 18.40
Piazza Italia – Truck “IOSONOFVG”
Come funzionano apribottiglie e cavatappi?
A seguire
Sfida con il cavatappi
Metti alla prova la tua abilità con il cavatappi made in Maniago
Iscrizione libera e gratuita: Whatsapp 3286344746
Dalle 18.00
Musica con
Le Lucertole del FOLK
Ore 21.00
Piazza Italia
Spettacolo di circo contemporaneo
US
Company Midnight (Belgio)
Con e di: Joris Verbeeren & Simone Scaini
In collaborazione con Circo all’inCirca
Ore 22.00
Piazza Italia – Truck “IOSONOFVG”
Concerto King’s Arm
Un live all’insegna del blues e del rock anni ‘60 e ‘70 , tra classici ricercati e brani inediti
IL PROGRAMMA DI DOMENICA 30 AGOSTO 2026
Dalle 10.00
Piazza Italia e vie del centro
Grande Mostra Mercato delle Coltellerie Maniaghesi
10.00-19.30
Piazza Italia
Mostra Mercato della Coltelleria Artigianale Custom
via Fabio di Maniago,
via Umberto I
Mercato della Creatività e della Manualità
a cura di Arte Cuore Passione APS
Parco Comunale E. Rigutto
Stand esposizione e vendita piante e bonsai
Piazza Italia
Esposizione auto d’epoca
A cura del Club dei Venti all’Ora
10.00 – 19.00
Palazzo D’Attimis Maniago
Artigiani Serenissimi – Incanto Divino
A cura di Confartigianato Pordenone e CATA FVG
10.00-19.30
Dimostrazione di affilatura e forgiatura
A cura del gruppo “Forgiatori della Serenissima”
Dalle 10.00
Giardino del Museo dell’Arte Fabbrile e delle Coltellerie
Laboratorio del Mosaico
A cura di Silvia Biancolino
Laboratorio di Ceramica
A cura di Janine Gerlofsa
Laboratorio del legno e della saggina
A cura di Marco Pagura
Giochi gonfiabili per bambini
A cura Top Events Team Rossetto
dalle 10.00 alle 18.30
Casa della Gioventù
Dimostrazioni di discipline legate allo sport delle bocce, giochi di esibizione, prove libere assistite da istruttori e tutor societari, Torneo del Triveneto e torneo amatoriale
A cura A.S.D. Bocciofila Violis
Partecipazione libera e gratuita, aperta a tutti
Per informazioni ed iscrizioni Flavio 333 983 4912 o [email protected]
10.00-12.30 e 16.00-20.00
Piazza Italia
Ludobus – giochi per tutta la famiglia
Domino degli alberi
Grande Gioco dell’oca stradale
A cura di Under ART Cooperativa Sociale Onlus
10.00-12.30 e 14.30-18.30
Parco Comunale “E. Rigutto”
Battesimo della sella
Attività di avvicinamento al cavallo
A cura di “Gelindo dei Magredi”
Dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00
Piazza Italia – stand Associazione L.A.G.O.
Affila la tua lama
Apprendere e provare il metodo di affilatura tramite pietra di lame da cucina e per il tempo libero
A cura degli arrotini della Val Resia
Ore 10.00
Piazza Italia, Truck “Io sono Friuli Venezia Giulia”
Assembla il tuo coltello
Laboratorio di costruzione di un coltellino in legno per bambini
A cura di Consorzio Coltellinai Maniago
Iscrizione libera: Whatsapp 3286344746
Partecipazione € 5,00
10.30 e 16.00
Piazza Italia – stand Associazione L.A.G.O.
Crea la tua spada… in legno
Laboratorio manuale per bambini e ragazzi
Nell’ambito del progetto ART Knife di Associazione L.A.G.O
Info e prenotazioni: 338-1256784; [email protected]
Ore 11.00
Truck “IOSONOFVG”
Il Taglio Giusto
Tecnica, precisione e rispetto della materia prima
Showcooking e degustazione con lo chef Federico Mariutti dell’Osteria Turlonia di Fiume Veneto
A cura di Montagna Leader GAL Friuli Occidentale – Progetto Storie di Cibo
Costo € 10,00 a persona
Prenotazione obbligatoria al seguente link https://forms.gle/qV9fvqQ45ZB7N1o99
Per info: [email protected] – 0427 71775
Dalle 11.00
Musica con
Quella Sporca Mezza Dozzina
14.30-18.30
Centa dei Conti
Voli panoramici con l’elicottero
A cura di Lagorair
Info e prenotazioni: [email protected]
Ore 17.00
Piazza Italia, Truck “Io sono Friuli Venezia Giulia”
Assembla il tuo coltello
Laboratorio di costruzione di un coltellino in legno per bambini
A cura di Consorzio Coltellinai Maniago
Iscrizione libera: Whatsapp 3286344746
Partecipazione € 5,00
Ore 17.00
Palazzo D’Attimis Maniago
Presentazione del libro ‘Il canto delle Filatrici’
di Giulia Dal Mas
nell’ambito dell’iniziativa “Artigiani Serenissimi – Incanto Divino”
Ore 17.30
Piazza Italia, Truck “Io sono Friuli Venezia Giulia”
Ogni taglio ha la sua lama: come si usano i coltelli e le lame di Maniago?
A cura di Consorzio Coltellinai Maniago e dell’esperto Giuseppe Nisi (Discovery & Survival)
Ore 18.00
Sfida con il Pelapatate
Metti alla prova la tua abilità con il pelapatate made in Maniago
A cura del Consorzio Coltellinai Maniago
Iscrizione libera e gratuita: Whatsapp 3286344746
Dalle 18.30
Musica con
La Banda Berimbau
Ore 21.00
Spettacolo di circo contemporaneo
US
Company Midnight (Belgio)
Con e di: Joris Verbeeren & Simone Scaini
In collaborazione con Circo all’inCirca
Scarica il programma completo di Coltello in festa: PROGRAMMA_COLTELLO-IN-FESTA_2026.pdf
