Sabato 3 ottobre a Fagagna l’Ecomuseo ospita “Buon Compleanno… Invito a Pranzo”: alle 11 l’appuntamento culturale aperto gratuitamente al pubblico, con la presentazione del libro “Fricolosofia” di Carlo Passone e le memorie di Claudio Foschiani. Dalle 12 il percorso gastronomico tra piatti e vini del territorio
Prima le storie, quelle custodite nei libri e nella memoria. Poi i sapori, affidati a ricette, prodotti e vini che raccontano un territorio anche attraverso la tavola. Sabato 3 ottobre Cjase Cocèl a Fagagna ospita “Buon Compleanno… Invito a Pranzo”, appuntamento promosso dall’associazione “Invito a Pranzo” e dedicato alle Valli del Natisone, in una giornata che unirà cultura e gastronomia negli spazi del Museo della vita contadina.
Si comincia alle 11 con una prima parte aperta gratuitamente a tutti. Carlo Passone presenterà il suo libro “Fricolosofia”, un viaggio intorno al frico che va ben oltre la ricetta per addentrarsi nelle storie e nella cultura legate a uno dei piatti più riconoscibili del Friuli.Dalle pagine del volume arriveranno anche curiosità e suggestioni, tra cui la “Frika”, definita negli appunti di viaggio da Lucia Pertoldi «una ricetta che per la sua bontà e semplicità è già nella storia».
A fare da ponte tra le Valli del Natisone e Fagagna sarà quindi il casaro “resident” di Cjase Cocèl, Claudio Foschiani, che interverrà con le sue memorie: un racconto affidato alla voce e ai ricordi, in piena sintonia con la vocazione del museo fagagnese a conservare e restituire la storia della vita quotidiana e delle comunità del territorio.
Dalle 12 la giornata cambierà registro, passando dalle parole alla tavola con l’apertura degli stand e il percorso di degustazione a pagamento. Il menu attraverserà specialità e produzioni delle Valli del Natisone e del Friuli, dalla batuda alla frika, dalla zuppa rustica di radicchio e pinza all’orzotto ai porcini e caprino, fino al tortello ripieno all’anatra, alla porchetta, a guancette e castagne, allo stakanje e ai dolci. A proporre i piatti saranno agriturismi, trattorie e osterie del territorio, accompagnati da una selezione di vini di diverse aziende friulane.
L’appuntamento si svolgerà dalle 11 alle 16 a Cjase Cocèl, in via Lisignana 22 a Fagagna. L’ingresso alla parte culturale delle 11 è gratuito; per il percorso gastronomico il biglietto indicato dagli organizzatori è di 30 euro a persona. Per informazioni e prenotazioni è necessario contattare la Pro Loco Nediške Doline – Valli del Natisone, 339.8403196 o 349.3241168, [email protected]; nediskedoline.it e vallidelnatisone.eu.
