La tecnologia si siede a tavola e trasforma il modo in cui viviamo l’esperienza gastronomica: venerdì 2 ottobre, a partire dalle ore 19:30, gli spazi di The HuB – Human Bits (Corte Legrenzi, Mestre) ospiteranno il primo evento Digital Food Venice, una cena a invito per 30 selezionati ospiti che fonde l’alta cucina del territorio con la fabbricazione digitale e la multimedialità.
L’evento è il primo appuntamento del progetto Digital Food Venice ed è promosso da Prossimi Impresa Sociale ETS, l’ente no-profit che gestisce il city hub, in stretta collaborazione con Fablab Venezia.
La serata nasce con un duplice e importante obiettivo: ringraziare i partner e gli interlocutori che hanno contribuito al primo anno di attività dell’hub ed esplorare in maniera inedita le ibridazioni possibili tra tecnologie e cibo.
Il menu del futuro tra cucina e modellazione 3D
Il cuore dell’esperienza sarà il menu ideato in collaborazione con Art&Food e il creativo di base a Londra Giuseppe Burlo. Il cibo diventerà parte di un’installazione di artigianato digitale nella quale il finger food e le portate principali verranno serviti attraverso modalità e forme mai viste prima, grazie a supporti di design unici progettati tramite modellazione e stampa 3D nel laboratorio di Fablab Venezia.
Protagonista della serata anche lo Spaghetto 3D vincitore del Compasso D’Oro 2026 di Artisia by Barilla.
Un’esperienza immersiva tra set-up, video e musica
L’allestimento dello spazio e la mise en place saranno composti da pezzi unici realizzati grazie alle nuove tecnologie e con forme ispirate alla città di Venezia. L’esplorazione culinaria sarà accompagnata dalle proiezioni video dell’artista multimediale Alessandro Vangi; il DJ J Lamb si occuperà della colonna sonora unendo sonorità contemporanee e “analogiche”. Il racconto fotografico dell’evento sarà firmato dall’occhio professionale di Blubanana Studio.
“Con questa serata vogliamo inauguriamo una fase di ricerca condivisa sulle potenzialità del digitale per il mondo del cibo, creando nuove occasioni di convivialità e incontro nel segno dell’innovazione e confermando che la tecnologia non deve essere solo freddo progresso ma soprattutto strumento per unire le persone e creare nuove opportunità di lavoro di qualità” spiega Alberta Menegaldo presidente di Prossimi ETS.
Credits
Organizzazione evento: Prossimi Impresa Sociale ETS presso The HuB – Human Bits
Via Rosa 33 (Ingresso da Corte Legrenzi), 30171 Venezia-Mestre
Email: [email protected] / [email protected]
Telefono: 041 2992109
Sito web: thehumanbits.eu
Fabbricazione digitale e allestimenti: Fablab Venezia
Co-curatela menù e mis en place: Gabriele Burlo – Maison GB
Supervisione menù, food and beverage: Art&Food
Portate dolci: Pasticceria Palazzo e Pasticceria Tonini
Installazione video: Alessandro Vangi
Soundscape: J Lamb
Fotografie: Blubanana Studio
Si ringrazia: Francesca Fabris
