Laboratori, show cooking e il “Petra Pizza Truck”
Petra Molino Quaglia® è partner di Ein Prosit, manifestazione che si terrà dal 14 al 18 ottobre a Udine, per il suo ventisettesimo anno. Cinque giorni durante i quali la città e il territorio si trasformeranno in un grande palcoscenico dedicato alla gastronomia contemporanea, con oltre novanta chef provenienti da tutto il mondo e oltre centotrenta appuntamenti, protagonisti di cene a più mani, incontri e appuntamenti pensati per mettere in dialogo cucine, culture e generazioni diverse.
Nei giorni di sabato 17 e domenica 18 ottobre, Petra Molino Quaglia® avrà uno spazio dedicato presso la Galleria Tina Modotti (Ex Mercato del Pesce – Via Paolo Sarpi, Udine – UD) con un programma di show cooking e laboratori che spaziano tra diverse tipologie culinarie, in collaborazione con alcune delle più importanti realtà della zona. Ogni incontro è prenotabile sul sito ufficiale di Ein Prosit al prezzo di 10€.
Sabato 17 ottobre, la giornata si aprirà alle ore 11:00 con “Brioches con il tuppo. La colazione siciliana fatta in casa”, laboratorio presidiato da Pasticceria Dusci, mentre alle ore 15:00 sarà la volta di “Mani in pasta con Petra! Pizza in padellino fatta in casa” con Pizzeria Fratelli Pansa. L’ultimo momento è previsto alle ore 17:00 con “Biscotto rustico con farina agricola”, insieme a Bon! Bakery.
Domenica 18 ottobre, invece, si inizierà alle 11:00 con “La pizza croccante da rifare anche a casa”, in collaborazione con Ristorante Pizzeria Fassina. A seguire, sempre alle ore 15:00, “Biscotti con farine germogliate” insieme a Pasticceria Maritani, per concludere alle 17:00 con il laboratorio “Pasta fresca fatta a mano”, presidiato da Sostansa.
Petra Molino Quaglia, inoltre, proporrà a Ein Prosit 2026 “Pizza Shooting Stars”, un format che riunisce grandi protagonisti della pizza insieme a chef e pasticceri italiani e internazionali, tutti pronti a prestarsi al gioco più universale che esista: quello della pizza. Un programma a sorpresa, presidiato dal Petra G’Trainer Fabrizio Mancinetti, con volti, mani e pizze sempre diversi all’interno del Petra Pizza Truck, in Via Erasmo Valvason, che prenderà vita venerdì 16, sabato 17 e domenica 19 dalle 12:00 alle 16:00.
Petra Molino Quaglia è un’azienda sensibile ai valori della buona tavola e dell’impegno dei suoi attori a migliorarsi di continuo nell’interesse dei consumatori finali. Ein Prosit è l’opportunità più importante in Italia per far partecipare le farine Petra ad un dibattito internazionale che va oltre la qualità dell’ingrediente in sé e abbraccia i valori condivisi della ricerca continua di un equilibrio virtuoso tra sostenibilità economica e sostenibilità socio-ambientale.
Il programma di Ein Prosit e tutti i dettagli sugli incontri proposti da Petra Molino Quaglia® sono disponibili QUI.
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Petra® è la farina, macinata a pietra e a cilindri, nel secolare molino della famiglia Quaglia, in un piccolo borgo tra tre vie d’acqua nella campagna padovana, sullo sfondo dei Colli Euganei, dove la tradizione di famiglia alimenta la tecnologia molitoria più avanzata d’Italia, applicata ai migliori grani italiani e comunitari. Petra® è, nello stesso tempo, un progetto culturale, che si alimenta delle idee e dei contributi di un collettivo appassionato, il cui lavoro è ampiamente documentato in rete e nei social network più frequentati.
