Dal 23 al 25 ottobre 2026 la seconda edizione della manifestazione enogastronomica diffusa nel centro storico. Quindici ristoratori abbinati ad altrettante aziende vitivinicole, menù a tema, incontri, musica e degustazioni.
Piatti che raccontano il mare, calici che raccontano la vigna e un percorso tra calli e campielli alla scoperta dei sapori più autentici dell’Isola d’Oro. Dal 23 al 25 ottobre 2026 torna a Grado “Le Calli di Bacco”, la manifestazione enogastronomica diffusa che porta nel cuore della città antica ristoratori, vignaioli e produttori del territorio. L’evento è promosso e organizzato da Confcommercio Gorizia e dal Comune di Grado, in collaborazione con PromoTurismoFVG, Consorzio Grado Turismo e Grado in Rete, con il sostegno di Cassa Rurale FVG.
Dopo l’esordio dello scorso anno, la seconda edizione porta da due a tre le giornate dedicate al “Tour delle Calli”, il percorso di degustazione tra i banchi d’assaggio allestiti nei locali del centro storico. Accanto al tour, la proposta gastronomica comprenderà menù a tema nei locali aderenti – disponibili già da venerdì 16 ottobre – che anticiperanno le tre giornate della manifestazione e offriranno un’ulteriore occasione per scoprire la cucina del territorio.
Il “Tour delle Calli” inviterà il pubblico a costruire il proprio itinerario tra i banchi d’assaggio, assaporando un cicchetto ispirato alla cucina lagunare insieme a un calice di vino del Friuli Venezia Giulia. Saranno quindici i ristoratori coinvolti, ciascuno abbinato a un’azienda vitivinicola: una collaborazione che metterà in dialogo il pescato della settimana, i frutti di mare, gli ortaggi locali e le erbe aromatiche spontanee con i vini del Collio, dell’Isonzo e delle altre aree vitivinicole regionali. Il ticket comprenderà anche il bicchiere personalizzato della manifestazione, pensato per accompagnare il percorso e diventare un ricordo dell’esperienza. I banchi d’assaggio saranno aperti venerdì 23 ottobre dalle 12.00 alle 20.00, sabato 24 dalle 11.00 alle 20.00 e domenica 25 dalle 11.00 alle 17.00.
A completare la proposta gastronomica sarà un programma di degustazioni guidate, incontri, momenti di approfondimento e animazione, promosso dai ristoratori e dall’organizzazione. La musica accompagnerà il pubblico tra calli e campielli, in un percorso che unisce tradizione e contemporaneità e mette al centro l’identità marinara e gastronomica di Grado.
IL PROGRAMMA
La manifestazione si aprirà ufficialmente venerdì 23 ottobre, alle ore 11.00, in Campo Patriarca Elia, con i saluti delle autorità. Seguirà la Benedizione delle giacche da chef e delle reti da pesca, un momento di incontro e condivisione che riunirà cuochi e pescatori attorno ai valori della tradizione marinara e gastronomica gradese: un invito a riconoscere il valore del lavoro e a custodire i doni del mare e della terra, celebrando un impegno comune verso il rispetto delle risorse e la sostenibilità.
Durante le tre giornate, la musica attraverserà il centro storico con “Tra le Calli, musica”, la performance acustica itinerante del quintetto Ambrya Music Band. Nato nel 2022 con un debutto a sorpresa a bordo di una barca nel porto di Grado, il gruppo di fiati e tastiere propone un repertorio che unisce cover internazionali, brani intramontabili e incursioni nella poesia gradese.
Domenica 25 ottobre, dalle ore 11.30 alle 13.30, il Museo Nazionale di Archeologia Subacquea dell’Alto Adriatico ospiterà “Un viaggio tra sapori, vini e storia”, una degustazione esclusiva curata e condotta dal sommelier Alojz Felix Jermann. L’esperienza si aprirà con una visita guidata alla scoperta della storia marinara di Grado e del suo legame con l’Adriatico, per poi proseguire con un percorso di assaggi dedicato alle espressioni enogastronomiche locali: tre cicchetti creativi proposti da tre chef della manifestazione, quattro vini del territorio presentati dai produttori e una dolce chiusura. Ad accompagnare l’appuntamento sarà l’Athanor Guitar Quartet, che proporrà un repertorio musicale che spazierà dal barocco al contemporaneo, con particolare attenzione alle opere meno conosciute e alle trascrizioni per quattro chitarre.
RISTORATORI ADERENTI
| Al Timon Trattoria Pizzeriaospita Lis Fadis, Spessa | Piazza Duca d’Aosta 20 |
| Bella Gradoospita Sturm, Cormons | Piazza Marinai d’Italia 5 |
| Bruno Masaneta Trattoria-Cicchetteria ospita Castelvecchio, Sagrado | Via Marina 12 |
| Duca d’Aosta Lounge Bar & Restaurant ospita Villa Vasi, Gorizia | Largo San Grisogono 6 |
| Hosteria de Gustibus ospita Drius, Cormons | Via Marina 28 |
| In Piaseta ospita La Viarte, Prepotto | Piazza XXVI Maggio 20 |
| La Caina Pizzeria Trattoria Gradoospita Muzic, San Floriano del Collio | Campo Santa Niceta 5 |
| Mandracchio Bistrot ospita Mitis, Cividale del Friuli | Piazza Marinai d’Italia 10 |
| Ristorante Alla Pace ospita Visentini, Corno di Rosazzo | Piazza Duca d’Aosta 24/26 |
| Ristorante Alla Vecchia Marina Grado ospita I Feudi di Romans, San Canzian d’Isonzo | Calle Lunga 26 |
| Ristorante Taverna al Canevon ospita Borgo S. Daniele, Cormons | Calle Corbatto 11 |
| Trattoria de Toni ospita Fiegl, San Floriano del Collio | Piazza Duca D’Aosta 37 |
| Trattoria La Perla ospita Picech Roberto, Cormons | Via Duca D’Aosta 19 |
| Trattoria Pizzeria Santa Luciaospita Vini Brojli, Aquileia | Campo Porta Nuova 1/A |
| Zero Miglia Coop PescatoriOspita Vini Donda, Aquileia | fronte Mercato Coperto Via Duca D’Aosta |
INFORMAZIONI
Instagram e Facebook: @LeCallidiBacco
