Relais & Châteaux, 580 hotel di charme e ristoranti gourmet d’eccellenza, sparsi in tutto il mondo, gestiti da proprietari indipendenti e accomunati da una visione comune di quella che in francese viene chiamata “art de vivre”, un’ esperienza di lusso, esclusiva e personalizzata, che coinvolge l’ospitalità, la cucina, il territorio.
Dimore storiche, castelli o boutique hotel caratterizzati da un’atmosfera intima e unica, con ristoranti rinomati per la qualità, spesso guidati da Chef stellati MICHELIN, e impegnati in un progetto etico di costruire “un mondo migliore attraverso la cucina e l’ospitalità, ovvero: proporre una cucina che, attraverso la creatività degli Chef, sia testimonianza ed espressione dell’unicità di un luogo e della sua biodiversità, adoperarsi insieme a tutti gli attori dell’ecosistema per permettere al maggior numero possibile di persone di scoprire e apprezzare il ruolo essenziale che hanno l’ambiente, la cucina e l’alimentazione; adottare azioni quotidiane per un mondo più umano.
E adesso ambasciatore di questa visione diventa anche MDO, impegnato sin dalla sua nascita nella sfida affine di far rinascere la tradizione dell’olivicoltura lassù, sulle colline tra Anzano, Montaner e Cappella Maggiore (Treviso), con la produzione di un olio extravergine di oliva di eccellente qualità, totalmente naturale e certificato Bio. Un progetto d’impresache è un progetto di responsabilità verso il territorio e condivide gli stessi intenti dell’associazione francese.
“La collaborazione con Relais & Châteaux – racconta Moreno Barel, alla guida di Mdo – è importante perché questa associazione interpreta e persegue i nostri stessi obiettivi: preservare la biodiversità di una terra, produrre e lavorare nel rispetto della natura, restituire valore, attrattiva, stimolo alla riscoperta delle sue bontà e della sua bellezza. É la visione di un radicamento territoriale reale, di un’integrazione concreta tra impresa e territorio, di una coerenza tra crescita industriale e responsabilità”
Chef & Restaurant Managers Meeting, dal 1 al 3 marzo a Parma, è il primo appuntamento a cui parteciperà in qualità di partner Mdo: un evento annuale dell’Associazione che riunisce queste due figure chiave all’interno delle oltre 50 dimore italiane di Relais & Châteaux.
Il Mercante d’Olio
Via Rive di Anzano, 10
Anzano di Cappella Maggiore (Treviso) – 31012 – Italia
