Da Candelù alle più importanti aziende della Silicon Valley, per rifornire di dolci le mense e i punti ristoro delle imprese che si occupano di tecnologia.

Dolcefreddo Moralberti, azienda trevigiana leader nella produzione di dolci congelati, è sbarcata negli Stati Uniti e fa arrivare oltreoceano più di 2mila torte al mese, con la prospettiva di aumentare le consegne, visto che i prodotti sono richiestissimi dal mercato americano.

Fondata nel 1994 da Giovanni Moratto, che vantava già un percorso professionale da pasticcere in alcuni dei più importanti ristoranti del trevigiano, l’azienda nasce con il preciso obiettivo di fornire una vasta gamma di dolci pronti di qualità alla ristorazione, all’hotellerie e al comparto della grande distribuzione.

Attualmente conta 60 dipendenti per un fatturato di 12 milioni di euro, 65% in Italia e la restante percentuale all’estero.

Di recente Dolcefreddo Moralberti ha acquistato “Biscotteria Bettina”, storico biscottificio artigianale trevigiano, allargando così la produzione ai prodotti da forno.

La capacità produttiva è di 7500 torte al giorno, con l’obiettivo di arrivare a 10mila nel 2028.

Gli investimenti fatti in tecnologia permetteranno poi di ampliare la produzione sino a 30mila torte al giorno.

I due capisaldi su cui si basa il lavoro dell’azienda sono “catena del freddo” e materia prima di altissima qualità.

“Il freddo è il principale conservante – racconta Moratto – ci permette di portare le nostre torte in tutto il mondo. La nostra è una produzione dal carattere industriale che però mantiene solide basi artigianali, grazie alla professionalità e capacità dei nostri collaboratori. Usiamo rigorosamente prodotti del territorio, come le mele dal trentino e i formaggi dei produttori locali che ci permettono di lavorare sulla qualità”.

Dolcefreddo Moralberti produce 300 tipi di ricette diverse che, come detto, hanno conquistato il mercato.

Da ottobre l’azienda è entrata da Tesco, colosso britannico della Gdo, aprendo così un nuovo canale nella grande distribuzione organizzata all’estero che conta già quello importante in Canada.

In Italia solido il rapporto con Supermercati Alì.

Le torte di Dolcefreddo Moralberti all’interno dei punti vendita del gruppo padovano si possono trovare in particolari vetrinette che garantiscono un’esposizione “da pasticceria”.

Moratto, che è anche l’anima dalla prima ora nella “World Cup Tiramisù” assicura “Le torte più vendute e apprezzate sono sicuramente il dolce iconico del trevigiano, di cui vanno golosi in tutto il mondo, ma anche il profitterol, la meringata, la torta di mele e quella della nonna”.