Continuità alle strategie di valorizzazione, promozione e sostenibilità di uno dei prodotti simbolo dell’eccellenza agroalimentare del Nord-Est.

Valentino Pivetta è stato riconfermato presidente del Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio DOP. Confermati anche Giovanni Pomella alla vicepresidenza e Renato Romanzin alla direzione. Il rinnovo delle cariche conferma la volontà di dare continuità al percorso intrapreso in questi ultimi anni al fine di aumentare la diffusione, la competitività e la valorizzazione sui mercati nazionali e internazionali di una delle più storiche eccellenze casearie italiane.

“Accolgo con gratitudine e senso di responsabilità questa riconferma – ha dichiarato Valentino Pivetta. In un contesto di mercato in continua evoluzione per il comparto lattiero-caseario, chiamato a confrontarsi con nuove abitudini di consumo, obbiettivi di sostenibilità sempre più ambiziosi e una crescente domanda di prodotti certificati e di qualità, la riconferma della governance rappresenta un importante segnale di continuità e visione strategica per affrontare il mercato. Il nostro impegno sarà quello di continuare a lavorare per accrescere la notorietà del formaggio Montasio DOP, sostenere le aziende della filiera e rafforzare il legame tra prodotto, territorio e consumatori. Abbiamo costruito basi solide – sottolinea Pivetta – e vogliamo proseguire lungo questo percorso, valorizzando l’origine e la storicità della denominazione che rappresenta un patrimonio di qualità, tradizione e innovazione”.

Particolare attenzione sarà dedicata al potenziamento della ricerca, all’apertura di nuove opportunità commerciali e al rafforzamento delle azioni di tutela della denominazione.Tra le priorità sempre il sostegno alla sostenibilità della filiera favorendo la crescita del valore percepito del Montasio DOP presso i consumatori e gli operatori del settore. Intanto il trend positivo trova conferma anche nei primi mesi del 2026 con una produzione che registra già una crescita superiore al 4%, rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente.

Inoltre, il prossimo autunno rappresenterà una tappa storica per l’intero comparto lattiero-caseario del Friuli poichè ricorreranno i quarant’anni dalla produzione della prima forma di formaggio Montasio marchiata DOP, controllata e certificata dal Consorzio di Tutela del Montasio. Un anniversario significativo che renderà omaggio anche alla figura di Salvino Braidot, vero profeta e mentore del sistema lattiero caseario friulano dai primi anni del Novecento fino agli inizi degli anni Settanta, il cui lavoro formativo ha lasciato un segno profondo e duraturo per tutto il settore lattiero-caseario del Montasio friulano.