Venerdì 23 ottobre il Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio DOP celebra i 40 anni dal riconoscimento della Denominazione di Origine con un pomeriggio di approfondimento dedicato al valore di una delle produzioni simbolo del Friuli Venezia Giulia e del Veneto orientale.
Quarant’anni di DOP e una storia che affonda le proprie radici molto lontano nel tempo. Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio DOP celebra questo importante anniversario con il 1° Forum “Montasio DOP: quarant’anni di qualità”, in programma venerdì 23 ottobre, dalle ore 15.30, a Villa Manin di Passariano.
Un appuntamento pensato non soltanto per ripercorrere la storia del Montasio, dalle sue origini fino al riconoscimento della DOP, ma soprattutto per raccontare che cosa ha rappresentato e cosa rappresenta oggi questa produzione per il territorio e per la sua filiera, guardando anche alle prospettive future.
Storici, studiosi ed esperti si confronteranno sul legame tra Montasio DOP, identità, economia e tradizione, fino ai più recenti risultati della ricerca scientifica dedicata agli aspetti nutrizionali e al rapporto tra alimentazione e benessere.
Ad aprire i lavori sarà il presidente del Consorzio Valentino Pivetta. Interverranno, tra gli altri, Renato Romanzin, Angelo Floramo, Enos Costantini, Nadia Innocente e Marilena Marino. Le conclusioni saranno affidate all’assessore regionale alle Risorse agroalimentari, forestali e ittiche Stefano Zannier. A moderare il Forum sarà Federico Quaranta, conduttore e autore radio-televisivo.
A seguire, alle 18.30, si terrà la premiazione della 1ª Selezione Salvino Braidot, nell’ambito della 38ª Mostra Concorso del Formaggio Montasio DOP “Gran Premio del Quarantesimo”.
