Grande festa a Pordenone per la VI edizione del Concorso ArtandFood Young, lo spazio che il festival,promosso dalla Camera di Commercio di Pordenone-Udine attraverso la propria società consortile TEF – Territorio Economia Futuro con il brand PordenonewithLove, riserva ai nuovi talenti della cucina,per sostenere la ristorazione del futuro. Venerdì 13 novembre è stata la giornata riservata a questa sezione della manifestazione, che ha visto in gara studenti e studentesse di sette istituti alberghieri del Friuli Venezia Giulia, Veneto ed Emilia-Romagna, una “grande rete del Nordest” che, come ha sottolineato il vicepresidente della Camera di Commercio Michelangelo Agrusti, punta a investire in modo coordinato ed efficace sul territorio, anche nella formazione. Negli spazi all’avanguardia di Electrolux Professional Pordenone, partner dell’iniziativa, si sono sfidati nelle prove di cucina, pasticceria e cocktailgli allievi e allieve di Civiform Soc. Coop. Impresa Socialedi Cividale del Friuli (UD), Fondazione Opera Sacra Famiglia di Pordenone, Scuola Alberghiera IAL FVG di Aviano (PN), Istituto Alberghiero Beltrame di Vittorio Veneto (TV), Istituto di Istruzione Superiore Orio Vergani di Ferrara, Scuola di Formazione professionale Lepido Rocco di Lancenigo (TV), Scuola Professionale Dieffe di Valdobbiadene (TV).

La cerimonia finale, che ha visto la partecipazione come ospite d’onore della campionessa internazionale di danza e conduttrice tv Samanta Togni, si è svolta la sera stessa a Palazzo Montereale Mantica, con la presenza degli Enti promotori e del Comune di Pordenone, rappresentato dall’Assessore all’Istruzione e Politiche Giovanili Pietro Tropeano.

Qui di seguito i nomi dei vincitori del Concorso. Per la cucina, Primo premio a Sara Iovino, Istituto di Istruzione Superiore Orio Vergani, Ferrara; Secondo premio a Eslam Ameur, Civiform Soc. Coop. Impresa Sociale, Cividale (UD); Terzo premio a Vlada Burlac, Scuola di Ristorazione Dieffe di Valdobbiadene (TV). Per la pasticceria: Primo premio a Matteo Bonasin, Civiform Soc. Coop. Impresa Sociale, Cividale (UD); Secondo premio a Marta Pignat, Scuola Alberghiera IAL FVG, Aviano (PN); Terzo premio a Paulina Bracja, Fondazione OSF Opera Sacra Famiglia, Pordenone. Per la sezione cocktail: Primo premio a Emma Dioli, Istituto di Istruzione Superiore Orio Vergani, Ferrara; Secondo premio a Kyrylo Marenko, Scuola Alberghiera IAL FVG, Aviano (PN); Terzo premio a Claudia Pasetti, Scuola di Ristorazione Dieffe di Valdobbiadene (TV).

Alle scuole che hanno vinto il Primo Premio è stato destinato anche un assegno di 700 euro, Premio speciale istituito da Confindustria Alto Adriatico.

Infine il Premio Speciale Electrolux Professional per la migliore presentazione del progetto di fronte alla Giuria è andato a Marta Pignat dello IAL FVG di Aviano, che con la sua classe parteciperà nel 2027a un’esperienza formativa presso la sede dell’azienda a Pordenone.

Di particolare rilievo anche le Giurie che hanno lavorato per valutare le prove, formate da professionisti ed esperti del settore e coordinate dal maestro pasticciere Danilo Freguja: per la cucina gli chef Giorgio Dal Forno, Luca Bidinost, Luca Trevisan e il sommelier Giuseppe Tonetto. Per la pasticceria i maestri di Etica del Gusto Gianfranco Cassin, Fabrizio Facca, Stefano Venier e la chef/pasticciera di Electrolux Professional Lume Lami; per la sezione cocktail Mattia Pagura dell’omonima Distilleria, i bartender Paolo Foramiti e Vanessa Mastromarino, il giornalista e direttore artistico di Pordenone ArtandFood Gabriele Giuga.

Complimenti e applausi a tutti i “futuri artisti del food” anche dalla “madrina” Samanta Togni, che ha incoraggiato la platea giovane a perseguire con determinazione i propri sogni, per trasformare talento e passione in una futura professione ricca di soddisfazioni. “Spero che tra voi ci siano delle future Stelle Michelin” ha concluso ancora il vicepresidente Agrusti “ma oggi qui siete già le nostre stelle”.

Info sul sito www.pordenonewithlove.it e sulle pagine social del Festival.